في وعاء، اخلطي الروبيان مع 30 مل زيت زيتون، 5 مل رقائق فلفل حار، ملح، وفلفل. اخلطي جيداً حتى تتغطى بالتساوي.

في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، أضف 30 مل من زيت الزيتون ثم الروبيان. اطهيه على كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً وينضج تماماً، حوالي 1-2 دقيقة. انزعه من المقلاة واتركه جانباً.

في نفس المقلاة، أضف الثوم ورقائق الفلفل الحار المتبقية واطهِ حتى تفوح رائحتها، حوالي 30 ثانية. أضف النبيذ الأبيض واتركه حتى يتبخر نصف كميته. ثم أضف الطماطم، وتبّلها بالملح والفلفل، واترك الصلصة حتى تتجانس على نار هادئة.

في هذه الأثناء، اطبخ مكرونة أولي لينجينيه في ماء مغلي مملح حسب تعليمات العبوة. صفّيها وأضف المكرونة إلى المقلاة مع الروبيان.

اخلط كل شيء معًا، ارفع عن النار، أضف 15 مل زيت الزيتون المتبقي والبقدونس. قدمه فورًا.

بالهناء والشفاء!